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乙肝患者秋季饮食药膳方

来源:中医中药秘方网 作者:www.edu817.com 发布时间:2014-03-10

乙肝患者秋季饮食并无特殊,足够的热量、适量的蛋白,丰富而全面的维生素,适量的纤维素即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调,过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。肝炎患者应注意保持乐观情绪。中医认为“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七情,是人体对外界客观事物的不同情绪反应,只要调节正常,就不会导致疾病。若存在强烈或者长期的七情刺激,就会扰乱人体正常的生理活动,使脏腑气血功能发生紊乱,导致疾病的产生或者加重。

肝脏既然那么重要,我们就必须好好保护它:多喝水、戒烟、戒酒和戒吃含有毒素、含有染色素或是刺激性的食物。在进补方面,推荐丹参、柴胡、杞子等药材来保护肝脏,并加强肝脏功能。棉茵陈则能够起清肝去黄的作用。



甘草拌三丝

【配方】甘草15克,白萝卜100克,胡萝卜100克,芹菜梗100 克,盐4克,酱油10毫升,味精3克,香油15毫升。

【制作】

1.将甘草洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;白萝卜、胡萝卜去皮,洗净.切4厘米长的细丝;芹菜梗放沸水锅内汆熟,沥干水分,切4厘米长的丝。

2.将白萝卜、胡萝卜、芹菜梗放入碗内,加入甘草药汁、盐、味精、酱油、香油拌匀即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】和『}j缓急,润肺解毒,调和渚药,生津止渴,消肿。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

虎杖蒜炖猪肠

【配方】虎杖15克,猪肠150克,蒜50克,料酒6毫升,味精2 克,葱10克,姜5克,盐3克。

【制作】

1.将虎杖洗净,浸透切片;蒜去皮,洗净切片;猪肠洗净,煮熟后.捞出切3厘米长的段;姜切片,葱切段

2.将猪肠、蒜、虎杖片、料酒、姜、葱一同放入炖锅内,加人水适量.置武火上烧沸,再用艾火炖煮50分钟,加入盐、味精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风利湿.破瘀通经,行滞气,暖脾胃,消瘀积,解毒,杀虫。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

茵陈木耳炒瘦肉

【配方】茵陈15克,黑小耳30克,猪瘦肉150克,黄瓜50克,姜、葱各4克,料酒6毫升,植物油25毫升,盐、味精各3克.

【制作】

1.将茵陈洗净;黑木耳用温水发透,去杂质,撕成瓣状;黄瓜去皮,洗净,切薄片;猪瘦肉洗净,切薄片;姜切片,葱切段。

2.将炒锅加植物油烧热,加入姜、葱爆香,随即下人猪瘦肉片、料酒炒断生,再放人茵陈、黑木耳、黄瓜、盐、味精翻炒,熟后起锅即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热利湿,止血凉血。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

银耳百合羹

【配方】银耳、百合、冰糖各30克。

【制作】

1.将银耳发透去杂质,撕成瓣状;百合用温水发透;冰糖打成碎屑。

2.将银耳、百合放人炖锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入冰糖屑,搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】滋阴润肺,养胃生津,止咳.清心安神.适用于乙肝病患者秋季食用。

 

菊花炖兔

【配方】菊花20克,兔肉150克,芹菜50克,姜5克,葱lO 克,盐、味精各3克。

【制作】

1.将菊花洗净;芹菜洗净,切碎末;兔肉洗净,切4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2.炒锅内加水适量、放入姜、葱、兔肉,用武后烧沸后,改用文火炖40分钟后,加入盐、味精凋味,撒人菊花、芹菜碎末,煮10分钟后即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】泻热毒,疏风清热,明目解毒。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

苦杏桃仁饮

【配方】桃仁10克,苦杏仁10克,白糖30克。

【制作】

1.将以上二味药物洗净,放人沙锅内,加入水适量,将沙锅置武火上烧沸.再用文火煮25分钟,过滤,去渣留汁,加入白糖搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】破血行瘀,润燥滑肠,祛痰止咳,平喘润肠。适用于乙肝病患者秋季饮用。

 

夏枯草淡菜炖墨鱼

【配方】夏枯草15克,淡菜30克,黄豆芽200克,墨鱼500 克,蒜10克,葱、姜、盐各5克,植物油30毫升。

【制作】

1.将夏枯草洗净;淡菜洗净,一切两半;墨鱼洗净,切4厘米长的片;黄豆芽洗净;姜切片,葱切段,蒜去皮切片。

2.将锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜、葱、蒜爆香,再加入夏枯草、淡菜、墨鱼、黄豆芽炒匀,加入水适量,用文火煮30分钟后,加盐调味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清肝散结,滋阴补血。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

荸荠薏米羹

【配方】荸荠250克,薏米30克。

【制作】

1.将荸荠去皮洗净,一切两半;薏米洗净泥沙,用温水发透.

2.将荸荠、薏米一同放入沙锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再Hj文火煮45分钟即成,

【食法】每日1次

【功效】清热化痰,消积,健脾补肺,清热利湿。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

金银花冬虫夏草炖仔鸭

【配方】金银花5克,冬虫夏草15克,仔鸭1只,淡菜50克,料酒10毫升,葱、姜、盐各5克

【制作】

1.将金银花洗净;冬虫夏草用白酒浸泡后洗净;淡菜用水浸泡后洗净;仔鸭宰杀后去毛、内脏、爪,放人沸水锅内焯去血水;姜拍松,葱切段,蒜去皮切片。

2.将仔鸭、金银花、冬虫夏草、淡菜放入沙锅内,加入水适量,放入姜、葱、料酒,用武火烧沸,再用文火炖50分钟,加盐调味即成..

【食法】佐餐食用,

【功效】清热解毒,补虚损,益精气,止咳化痰。适用于乙肝病患者秋季食用,

 

栀子虾仁炖豆腐

【配方】栀子15克,白菜200克,绿豆芽、黄豆芽、冻豆腐各 100范,虾仁50克,姜、葱、盐各5克,蒜3克,植物油30毫升。

【制作】

1.将栀子洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;白菜洗净,切3厘米长的段;黄豆芽、绿豆芽洗净,去须根;冻豆腐融化后,切3厘米见方的块;虾仁洗净;姜切片,葱切段,蒜去皮切片。

2.将锅置武火上烧热,加入植物油烧至六成热时,下入姜、葱、蒜爆香,加入水适量,下入黄豆芽、绿豆芽、白菜、冻豆腐、虾仁、栀子药汁,用武火烧沸,再用文火煮25分钟后加入盐调味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】泻火除烦,凉血止血,清热解毒:适用于乙肝病患者秋季食用。

 

党参玉须炖甲鱼

【配方】党参15克,玉米须30克,甲鱼1只(约300克),姜、葱、盐各5克,味精3克。

【制作】

1.将玉米须洗净,放入炖锅内加入水50毫升,煮20分钟,去渣留汁液待用;将党参浸透切片;姜切片,葱切花;甲鱼宰杀后,去头、尾、内脏及爪,留鳖甲。

2.将甲鱼放入炖锅内,加入玉米须汁液、党参、姜、葱,加入水适量,用武火烧沸,改用文火炖40分钟后,加入盐、味精即成

【食法】佐餐食用。.

【功效】益气生津,利尿泄热,平肝利胆。适用于乙肝病患者秋季食用:

 

麦芽山楂茶

【配方】麦芽20克,山楂15克,白糖5克

【制作】

1.将麦芽洗净;山楂洗净,切片。

2.将麦芽、山楂一同放入锅内.加入水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮20分钟,去渣,加入白糖拌匀即成、

【食法】每日1次。

【功效】消食和中,消食下气。适用于乙肝病患者秋季饮用。

 

桃仁紫苏粳米粥

【配方】桃仁6克,紫苏子20克,粳米100克。

【制作】

1.将桃仁去杂质,洗净;紫苏子去杂质,洗净烘干,研成细粉;粳米淘洗干净。

2.将粳米放人锅内,加入水适量,放入桃f:,用武火烧沸,再用文火炖煮至八成熟时,加入紫苏子粉,继续煮至粥熟即成:

【食法】每日1次。

【功效】破血行瘀,润燥滑肠,下气消痰,润肺。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

香附荸荠炖鲫鱼

【配方】香附15克,荸荠50克,鲫鱼2条,蒜30克,料酒5毫升,姜、葱、盐各5克,味精3克。

【制作】

1.将香附洗净,浸透切片;荸荠洗净,去皮,一切两半;蒜去皮,切片;鲫鱼去鳃及内脏,洗净;姜拍松,葱切段。

2.往锅内加入水烧沸.放入鲫鱼、香附片、荸荠、蒜、葱、姜、料酒煮20分钟后,加入盐、味精调味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】理气解郁,止痛调经,清热化痰,消积。适用于水肿等症状之乙肝病患者秋季食用。

 

菊杏茶

【配方】菊花、杏仁各6克,白糖30克.

【制作】

1.将杏仁去皮;菊花去杂质,洗净:

2.将杏仁、菊花一同放入锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火煮15分钟,加入白糖,搅匀即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】疏风清热,明目解毒,祛痰止咳,平喘润肠。适用 r日赤、心烦等症状之乙肝病患者秋季饮用。

 

桃仁防风饮

【配方】桃f_6克,防风9克,白糖20克

【制作】 l,将桃仁去皮,洗净;防风浸透,切片

2.将桃仁、防风放入锅内,加入适量水,置武火上烧沸,再用文火煮50分钟,加入白糖即成。

【食法】每日1次。

【功效】破血行瘀,润燥滑肠,发表祛风,除湿止痛.。适用于乙肝病患者秋季饮用。

 

青皮鳗鲡炖豆腐

【配方】青皮15克,鳗鲡1条,淡菜50克,豆腐2块,姜、坞精、葱、盐各5克,高汤1000毫升。

【制作】

1.将青皮浸透,洗净;淡菜洗净;鳗鲡去鳃,洗净,切3厘米段;姜切片,葱切段;豆腐切2厘米见方的块

2.锅内加青皮、姜、葱、淡菜、高汤烧沸后,加入鳗鲡块、豆腐煮熟,放入鸡精、盐渊味即成=

【食法】佐餐食用。

【功效】疏肝破气,散结消痰,活I缸通经,去瘀止痛。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

茅根陈皮爆猪肝

【配方】白茅根15克,陈皮6克,猪肝100克,黑木耳30克,味精3克,酱油5毫升,生粉20克,料酒5毫升,盐、姜各5克,葱 10克,植物油50毫升

【制作】

1.将白茅根洗净切碎;陈皮洗净.切细丝;猪肝洗净,切薄片,放人碗中,用生粉、盐、料酒、酱油腌渍;黑木耳发透,去蒂根,撕成瓣状;姜切丝.葱切段:

2.将炒锅加植物油,烧热,下入姜、葱爆香,随即下入猪肝,炒至断生,加入白茅恨、黑木耳、陈皮翻炒片刻,下入盐、味精炒匀即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】凉血止血,清热利尿,理气调中,燥湿化痰。适用于血虚萎黄、浮肿等症状之乙肝病患者秋季食用。

 

砂仁红花鸡肝饼

【配方】砂仁15克,红花6克,鸡肝50克,面粉200克,盐、葱各5克,植物油500毫升(实耗50毫升)。

【制作】

1.将砂仁研成细粉;鸡肝除去苦胆,洗净,剁茸,加入盐、砂仁粉、红花、葱拌匀,倒入面粉中,加入水适量.揉成面团,搓成直径3~4厘米粗的面条.切成4厘米长的小段,用擀面杖擀成小饼

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,放入鸡肝饼生坯,炸至两面金黄捞起,沥油即成:

【食法】每日1次。

【功效】行气凋中,和胃,醒脾,活m通经,去瘀止痛适用于乙肝病患者秋季食用。

 

豆蔻白芨羊肝汤

【配方】白豆蔻、白芨各15克,羊肝100克,姜、葱、盐各5 克,料酒100毫升,味精适量。

【制作】

1.将白豆蔻、白芨洗净;羊肝洗净,切片;姜切片,葱切段

2.沙锅内加人姜、葱、料酒、适量水,用武火烧沸,再改用文火煮25分钟,下入羊肝、白豆蔻、白芨、味精、盐煮熟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】行气暖胃,消食宽中,止血健胃。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

薏米秋菊鸡肝汤

【配方】薏米15克,秋菊30克,鸡肝100克,料酒5毫升,姜、葱各3克,生粉20克,酱油5毫升,植物油20毫升,盐适量:

【制作】

1.将薏米洗净,上笼蒸熟;秋菊洗净;鸡肝洗净.切薄片,加入盐、酱油、生粉腌渍;姜切片,葱切段

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油烧热,下人姜、葱爆香,加水适量烧沸,加入薏米、秋菊、鸡肝、盐、料酒,煮10分钟即成。

【食法】佐餐食用

【功效】清肝泻火,清热利湿。适用于目暗、耳呜等症状之乙肝病患者秋季食用。

 

桑葚枸杞子牛肝汤

【配方】桑葚、枸杞子各12克,牛肝50克,料酒5毫升,姜、葱、盐、味精各3克,酱油5毫升,生粉20克,植物油20毫升,白糖10克。

【制作】

1.将桑葚、枸杞子去杂质,洗净;牛肝洗净,切5厘米长、 3厘米宽的薄片,加入生粉、酱油、料酒、白糖、盐腌渍;姜切片,葱切段,

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧六成热时,加入姜、葱爆香,加水适量烧沸,加入桑葚、枸杞子、牛肝,煮lO分钟后,川盐、味精渊味即成

【食法】佐餐食用

【功效】补肝益。肾,息风滋液,滋肾润肺,补肝明目:适用于血虚、面色无华、夜盲等症状之乙肝病患者秋季食用。

 

鸡骨草南瓜花猪肝汤

【配方】鸡骨草15克,南瓜仡30克,猪肝50克,姜、葱、盐各5克,植物油20毫升。

【制作】

1.将鸡骨草洗净;南瓜花洗净;猪肝洗净,切片;姜切片,葱切段

2.将炒锅置武火烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,加水适量烧沸.放入盐、鸡骨草、南瓜花、猪肝,煮10分钟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒.舒肝散瘀,清湿热,消肿毒。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

沙参麦冬饮

【配方】北沙参、麦冬、冰糖各15克。

【制作】

1.将北沙参浸透,切片;麦冬洗净去内梗;冰糖打碎,待用。

2.将北沙参、麦冬、冰糖一同放人沙锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟滤渣即成。

【食法】每日1次。

【功效】清肺养阴,祛痰止咳,益胃生津。适用于倦怠无力、烦热等症状之乙肝病患者饮用。

 

川芎香附茶

【配方】川芎、香附子、茶叶各3克。

【制作】

1.将川芎、香附子浸透,切薄片。

2.将川芎、香附子、茶叶一同放入锅内,加入水适量,将锅置武火上烧沸,再用文火炖煮10分钟,滤渣即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】行气开郁,祛风燥湿,理气解郁。适用于乙肝病患者秋季饮用。

 

岗松无花果炖猪肝

【配方】岗松15克,鲜无花果10个,猪肝500克,料酒10毫升,姜、葱、盐各5克,花椒粉、胡椒粉各3克,高汤1000毫升。

【制作】

1.将岗松洗净,浸透切片;无花果洗净,切成薄片;猪肝洗净,切厘米见方的块;姜切片,葱切段:

2.将岗松、无化果、猪肝、姜、葱、盐、料酒、花椒粉一同放入炖锅内,加入高汤,将炖锅置武火上烧沸.再用文火炖煮l 小时,在食用时加入胡椒粉即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】去瘀止痛,利尿杀虫,健胃清肠,消肿解毒。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

厚朴首乌炖豆腐

【配方】厚朴15克,何首乌lO克,紫菜30克,豆腐100克,鲜虾仁50克,料酒10毫升.姜、葱、盐各5克,植物油30克,上汤500 毫升。

【制作】

1.将厚朴、何首乌研成细粉;紫菜发透,洗净,撕成小块:豆腐切成3厘米见方的块;鲜虾仁洗净;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下人姜、葱爆香,加水适量,烧沸后,加入紫菜、豆腐、厚朴粉、何首乌粉、鲜虾仁、盐、上汤、料酒煮10分钟后即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】温中下气,燥湿消痰,补肝益肾,养血祛风。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

麻仁枸杞子羊肉汤

【配方】火麻仁5克,枸杞子10克,羊肉200克,豆腐100克,盐5克,高汤500毫升。

【制作】

1.将火麻仁、枸杞子洗净,去杂质;羊肉用沸水焯去10l水,抹十水分,切4厘米见方的薄片;豆腐切4厘米见方的薄块。

2.将高汤放人炖锅内,用武火烧沸,加入火麻仁、枸杞子、羊肉、豆腐、盐,煮15分钟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】润燥,补肝明日。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

熟地山药炒肉片

【配方】熟地黄15克,鲜山药20克,猪瘦肉100克,菠菜250 克,料酒6毫升,味精2克,盐3克,姜4克,生粉20克,植物油35 毫升,葱6克.

【制作】

1.将熟地黄浸透切片;鲜L

【J药洗净切片;菠菜洗净,去黄叶、老梗,切成4厘米长的段;猪瘦肉洗净,切成片,用生粉、盐、料酒腌渍;姜切丝,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下人姜、葱爆香,随即下入肉片、料酒、地黄片、菠菜、鲜山药片炒熟后,加盐、味精调味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋阴补血,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

山药蚕豆豆腐汤

【配方】山药20克,鲜蚕豆100克,豆腐100克,高汤500毫升,盐5克,葱10克。

【制作】

1.将山药浸透,切薄片;蚕豆去皮,分成两半;豆腐切5厘米见方的薄块;葱切花。

2.将高汤注入炖锅内烧沸,加入鲜蚕豆、山药,煮30分钟后,下人豆腐,煮15分钟后加入盐、葱花即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】健脾补肺,固肾益精,利湿,消积利水。适用于肝经湿热等症状之乙肝病患者秋季食用。

 

牡蛎党参烧鲫鱼

【配方】党参20克,牡蛎15克,鲫龟300克,料酒8毫升,味精2克,盐、姜各3克,葱6克,植物油35毫升一L汤300毫升。

【制作】

1.牡蛎煅后研成细粉;党参洗净,切4厘米长的段;鲫鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂;姜切丝,葱切段.

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下入鲫鱼,把两面煎黄,再下入牡蛎粉、党参、姜、葱、料酒,加入上汤,煮20分钟后,加入盐、味精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】敛阴潜阳,止汗涩精,化痰软坚,补中益气.生津。适用于乙肝病患者秋季食用

 

桂圆马鞭草炖鸭

【配方】马鞭草、桂圆肉各30克,水鸭1只,姜、葱各5克,盐、鸡精各3克,料酒10毫升。

【制作】

1.将桂圆肉去壳去核,洗净;马鞭草洗净;二味药装入药包内,扎紧口;水鸭宰杀,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.药包塞入水鸭腹内,将鸭放炖锅中,加水适量,将姜、葱、料酒放入锅内,将锅置武火上烧沸,改用文火炖l小时后加入盐、鸡精渊味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清热解毒,利水消肿。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

天麻枸杞子蒸鲫鱼

【配方】天麻15克,枸杞子20克,鲫鱼300克,姜、葱各20 克,料酒10毫升,味精2克,盐3克,熟植物油、生抽各10毫升。

【制作】

1.将天麻浸透,切片;枸杞子洗净,去果柄及杂质;鲫鱼宰杀后,去鳞、鳃及肠杂;姜切4厘米长的细丝;葱切4厘米长的段。

2.将鲫鱼用盐、味精、料酒调味后放入蒸盘中,将天麻、枸杞子、姜丝放在鲫鱼面上,上笼大汽蒸7分钟后取出,将葱丝撒在鲫鱼面上,淋人生抽、熟植物油即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】凉血活血,清热解毒,补肝明目。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

郁李荸荠炖莲藕

【配方】郁李仁15克.荸荠200克,莲藕300克,味精2克,盐 3克,姜5克,葱10克。

【制作】

1.将郁李仁拣净杂质和碎壳,将果仁捣碎;荸荠去皮,洗净,一切两半;莲藕去皮,切成薄片;姜拍松,葱切段。

2.将郁李仁、荸荠、莲藕、姜、葱、盐、味精一同放入炖锅内,加入水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清肝润肺.下气利水,清热化痰。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

莲子桂圆糯米粥

【配方】莲子、桂圆肉各15克,糯米50克,白糖适量。

【制作】

1.将莲子去皮、去心,洗净;糯米淘洗干净?

2.将糯米倒人锅内,加入莲子肉、桂圆肉、白糖、水适量,置武火上烧沸,再用文火熬至熟即成。

【食法】每口1次。

【功效】养心益肾,补脾涩肠,益心睥.补气血,安神。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

百合杏仁粳米粥

【配方】鲜百合50克(干品30克),杏仁10克,粳米50克,白糖15克:

【制作】

1.将粳米淘洗干净,放入锅内,加入水适量置武火上烧沸,再用文火熬煮至半熟。

2.将百合洗净,杏仁去皮,一同放人锅内煮至熟,再加入白糖即成。

【食法】每日1次。

【功效】润肺止咳,清心安神,祛痰止咳,平喘润肠。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

赤芍仙灵脾饮

【配方】赤芍药、仙灵脾各15克,白糖20克。

【制作】

1.将赤芍药洗净,浸透切片;仙灵脾洗净,切成2厘米长的段。

2.将赤芍药片、仙灵脾放入沙锅内,加水适量,用武火烧沸,再转用文火煎25分钟,滤去药渣,放人白糖搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】行瘀止痛,凉血消肿,补肾壮阳,祛风除湿。适用于小便不利等症状之乙肝病患者秋季饮用。

 

人参泽泻炒羊肝

【配方】人参、泽泻各15克,羊肝250克,西芹50克,生粉20 克,盐3克,味精2克,姜4克,葱6克,花生油20毫升,料酒6毫升,水淀粉10克。

【制作】

1.将人参、泽泻洗净,浸透切片;羊肝洗净,切成薄片,用盐、味精、生粉腌渍;姜切片,葱切段;西芹切菱形片。

2.将炒锅置武火上烧热,放人花生油,烧至六成热时,下葱、姜爆香,随即下人羊肝、人参片、泽泻片、料酒、盐、味精、西芹,炒熟,调入味精炒匀,再用水淀粉勾芡即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】大补元气,利水渗湿。适于乙肝病患者秋季食用。

 

大腹皮丹参炖甲鱼

【配方】大腹皮15克,丹参6克,甲鱼500克,料酒20毫升,姜15克,葱、盐各5克,鸡精3克。

【制作】

1.将大腹皮、丹参洗净.水煮25分钟后,滤渣留取药汁;甲鱼宰杀后,去头、尾及内脏和爪,入沸水锅中汆去血水;姜切片,葱切段。

2.将甲鱼和大腹皮、丹参药汁放人炖锅中,加入料酒、盐、姜、葱,掺适量水,置武火上烧沸,转用文火炖50分钟,加入鸡精即成

【食法】佐餐食用。

【功效】下气宽中,行水,活血祛瘀,安神宁心,排脓止痛。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

桂枝佛手熘兔肉

【配方】桂枝、佛手各15克,兔肉50克,料酒5毫升,酱油5 毫升,姜、葱、盐、生粉各5克,花生油20毫升,水淀粉10克:

【制作】

1.将桂枝、佛手洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;兔肉去骨.洗净,切成小块,加入盐、料酒、生粉腌渍;姜切片,葱切段:

2.将炒锅置武火上烧热,放人花生油,烧至四成热时,下人兔肉滑熟,倒出沥油,原锅置火上烧热,加少许油,放姜、葱爆香,加人棒枝、佛手药汁、兔肉,翻炒均匀,调入盐、酱油,用水淀粉勾芡即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】发汗解肌,温经通脉,理气化痰。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

陈皮山药海带饮

【配方】陈皮15克.海带30克,鲜山药20克。

【制作】

1.将陈皮洗净浸透;海带放人水中发60分钟,捞出切成3厘米长丝;鲜山药去皮洗净,切片备用。

2.将海带、陈皮、山药放人锅巾,加入水适量,锅置武火上烧沸,改用文火煮30分钟,滤渣即成。

【食法】每日1次。

【功效】理气调中,燥湿化痰,健脾补肺,固。肾益精。适于小便不畅等症状之乙肝病患者秋季饮用。

 

山药高粱粥

【配方】鲜山药30克,高粱米200克,蜂蜜15毫升。

【制作】

1.先将山药洗净,浸透,切片;高粱米洗净备用。

2.将山药、高粱米放入锅中,加入水500克,锅置武火上烧沸,改用文火煮50分钟,加入蜂蜜即成。

【食法】每日1次。

【功效】润肠通便,健脾除湿,益肺同肾,益精补气。适用于小便频繁等症状之乙肝病患者秋季食用。

 

灯草党参鸭肝汤

【配方】党参、灯草各15克,鸭肝50克,菠菜200克,料酒5 毫升,姜、葱各3克,盐2克,花生油20毫升,鸡精1克。

【制作】

1.将灯草洗净,切段;党参浸透,洗净切片;菠菜去根,洗净,切3厘米长的段;鸭肝洗净,切片;姜切片,葱切段。

2.将鸭肝用料洒、盐、酱油浸渍20分钟待用;菠菜用沸水焯透,捞起沥干水分待用。

3.炒锅置武火上烧热,倒入花生油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加入水适量,烧沸后,放入灯草、党参煮10分钟,下人鸭肝、菠菜、料酒煮5分钟,加入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清心降火,利尿通淋,补中益气,生津。适用于血虚萎黄、虚劳赢瘦、夜盲等症状之乙肝病者秋季食用。

 

艾叶蒜煲牛肝

【配方】艾叶15克,牛肝100克,蒜30克,料酒10毫升,姜、葱各8克,盐2克,鸡精l克,高汤1090毫升,花生油适量。

【制作】

1.将艾叶洗净,浸透;蒜去皮,切片;牛肝洗净,切3厘米长、3厘米宽的片;姜、葱洗净,姜切片,葱切段。

2.炒锅置武火上烧热,倒入花生油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即下入牛肝、艾叶、蒜、盐、料酒,加入高汤烧沸,冉改用文火煲15分钟,涮入鸡精,即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】理气Ⅱ1L,行滞气。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

鳖甲山药炖豆腐

【配方】鳖甲15克,山药20克,豆腐100克,盐2克,鸡精l 克,高汤适量。

【制作】

1.将鳖甲研成细粉;豆腐切3厘米见方的薄块;山药浸透,切薄片

2.炖锅加高汤烧沸,加入鳖甲粉、山药,改用文火煮30分钟后.下人豆腐、盐、鸡精,煮熟即成。

【食法】佐餐食用,

【功效】养阴清热,平肝息风,软坚散结,健脾补肺,固肾益精.适用于肝经湿热等症状之乙肝病患者秋季食用。

 

黑豆炖海参

【配方】黑豆15克,海参500克,姜、葱各5克,盐2克,高汤适量,

【制作】

1.将黑豆洗净,浸泡一夜;海参发透,切两半;姜拍松,葱切段:

2.将高汤放入沙锅中烧沸,加入黑豆、姜、葱、盐煮40分钟后,加入海参煮熟,用盐、味精调味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】活血利水,祛风解毒,清热,散瘀,消肿。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

二根炖猪肠

【配方】白茅根60克,栀子根30克,猪大肠200克,鸡精2 克,姜、葱各5克,盐2克。

【制作】

1.将以L二味药物装入纱布袋内.扎紧rJ,放入锅巾,加适量水,煎25分钟,除去药包,留汁液待用;猪大肠灌水洗净,煮熟后,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。

2.将药液、猪大肠、姜、葱同放炖锅内,用武火烧沸,转用文火煮40分钟,调入盐、鸡精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】健胃清肠,消肿解毒,消积,祛风止m,清热凉血。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

沙参郁金蒸乌鸡

【配方】北沙参15克,郁金9克,乌鸡1只,料酒10毫升,姜、葱各5克,盐2克,蒜10克,香油适量。

【制作】

1.将北沙参洗净,浸透后切碎;郁金洗净,浸透切片;乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪:蒜去皮,切片;姜切片,葱切段。

2.乌鸡放入蒸盆内,加入姜、葱、香油、蒜、料酒、盐腌渍 30分钟后,将北沙参、郁金放入鸡腹内,在蒸盆内加入适量水,将蒸盆置蒸笼内,用武火大汽蒸50分钟即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清肺养阴,祛痰止咳,行气解郁,凉血破瘀。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

紫苏山药冰糖饮

【配方】紫苏子、鲜山药各30克,冰糖15克。

【制作】

1.将鲜山药去皮洗净,切片;紫苏子洗净备用;冰糖打成碎屑。

2.将山药、紫苏子放人锅内,加入水适量,置武火上烧沸,改文火煮10分钟,滤渣加入冰糖,搅匀即成。

【食法】每日1次。

【功效】润肠通便,健脾除湿,益肺固肾,补精益气。适用于小便频繁等症状之乙肝病患者秋季饮用。

 

黄芪薏米炖猪蹄

【配方】黄芪15克,薏米30克.猪蹄2个,料酒5毫升,盐2克,姜、葱各5克。

【制作】

1.将黄芪洗净,浸透切片;薏米去杂质,洗净,浸透;猪蹄用镊子夹去残毛,洗净,顺切两半.入沸水锅中氽去血水;姜拍松,葱切段。

2.将猪蹄、黄芪片、薏米、葱、姜、盐、料酒同放入沙锅内,注入适量水,置武火上烧沸,转用文火炖3小时即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】益卫固表,利水消肿,清热利湿。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

虎杖薏米山药羹

【配方】虎杖30克,鲜山药100克,薏米30克。

【制作】

1.将虎杖洗净,水煮25分钟后,滤渣留取药汁;薏米、山药洗净,浸透,放人水锅中熬煮1小时,再加入虎杖药汁,待煮成羹状后,倒入碗中,即可食用。

【食法】每日1次。

【功效】祛风利湿,破瘀通经,健脾补肺,同肾益精。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

茼香黄柏鱼头汤

【配方】黄柏15克,茴香10克,鲤鱼头500克,豆腐、淡菜各 50克,姜、葱各5克,盐2克,味精2克。

【制作】

1.将淡菜洗净;茴香、黄柏洗净,浸透,一同装入纱布袋中,扎紧口:鲤鱼头去鳃,洗净,一切两半;姜切片,葱切段;豆腐切3厘米长、2厘米厚的块。

2.将鲤鱼头、淡菜、药袋、姜、葱一同放人炖锅内,加水适量,将锅置武火上烧沸,撇去浮沫,转用文火煮35分钟.再放入豆腐煮熟,加入盐、味精调味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】散寒行气,和胃止痛,清热燥湿,泻火解毒j适川于乙肝病患者秋季食用。

 

山药芝麻蜂蜜糊

【配方】山药15克,黑芝麻粉120克,蜂蜜120毫升.

【制作】 l.将山药洗净,浸透,研末:

2.将黑芝麻粉、山药末放入锅中,加水适量和匀,将锅置于艾火上,烧沸后,慢慢搅匀,加人蜂蜜即成

【食法】每日1次。

【功效】健脾补肺,固肾益精,补肝,润五脏,补中润燥,止痛解毒。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

泽泻葱白茶

【配方】泽泻、茶叶各15克.葱白25克。

【制作】

1.将葱白去须,洗净;泽泻洗净。

2.将以上三种原料放入锅中,加水适量煎煮30分钟后,滤渣即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】利水渗湿,清热解毒,发表通阳。适用于乙肝病患者秋季饮用。

 

枸杞子山药蒸仔鸡

【配方】枸杞子15克,山药20克,仔鸡1只,姜6克,料酒6毫升,盐、胡椒粉各3克,葱10克,植物油10毫升,高汤适量

【制作】

1.将山药洗净,浸透;枸杞子拣去杂质,洗净浸透;仔鸡宰杀后,去内脏、毛桩,切成2厘米宽、3厘米长条,用盐、料酒、胡椒粉、植物油腌渍;姜切丝,葱切丝

2.将仔鸡摆放在蒸盘内,将山药、佝杞子撇在鸡肉L,将高汤倒入蒸盘,上笼蒸20分钟后取出,撒上葱丝即成

【食法】佐餐食用。

【功效】滋肾润肺,补肝明目,健脾补肺,固肾益精。适用于乙肝病患者秋季食用

 

藿香荸荠猪肺汤

【配方】藿香15克,荸芹50克.猪肺1个,料酒6毫升,葱6 克,姜5克.盐3克,味精2克,胡椒粉适量

【制作】

1.将藿香洗净;荸荠洗净,去皮,一切两半;猪肺洗净,切2 厘米见方的块;姜切片,葱切花。

2.将猪肺、藿香、荸荠、制酒、胡椒粉、姜片、葱段放入炖锅内,加水适量。先置武火上烧沸.再改用文火炖煮35分钟后,加入盐、味精调味即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】清肝火,消积。适用于乙肝病患者秋季食用、

 

红枣山药鹌鹑粥

【配方】红枣15克,鹌鹑1只,粳米30克,山药50克,姜、葱、盐各10克,味精5克。

【制作】

1.将粳米淘洗干净,用水浸约2小时;鸽鹑去皮去内脏.洗净切成大块;红枣洗净.去核;山药去皮,洗净切丁;葱切丝,姜切丝、

2.将粳米、鹌鹑、红枣、山药、姜丝放人锅内,加水适量烧沸.改用文火煲约45分钟,加入盐、味精、葱丝即成

【食法】每日1次。

【功效】补脾和胃,益气生津,解约毒,健脾补肺.同肾益精。适用于乙肝病患者秋季食用、

 

桃仁山药拌三缝

【配方】桃仁15克,鲜山药、胡萝卜各150克,莴笋:300克,葱l根,味精2克,香油4毫升,盐3克.

【制作】

1.将桃仁洗净,浸透去皮;山药、胡萝I、、莴笋洗净去皮,切成3厘米丝,与桃仁一同下入沸水锅巾1分钟后捞出,滤f水分;葱洗净切丝

2.将桃仁、山药丝、胡萝卜丝、莴笋丝放入盆内,加入盐、葱丝、香油、味精拌匀即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】破血行瘀,润燥滑肠,健脾补肺,同‘肾益精一适州于乙肝病患者秋季食用。

 

山药枸杞子烧黄鱼

【配方】枸杞子20克,山药100克,黄鱼500兜,料酒、酱油各10毫升,姜10克,葱15克,盐4克,味精2克,植物油.35毫升,高汤500毫升。

【制作】

1.将枸杞子洗净;山药去皮洗净,切成薄片;黄鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,下入黄鱼,两面煎黄,下入高汤、酱油、料酒、山药、枸杞子烧熟后放人盐、味精即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】健脾补肺,固肾益精,滋肾润肺,补肝明目。适用于乙肝病患者秋季食用。

 

银耳荸荠烩鸭蹼

【配方】去骨鸭蹼500克,荸荠25克,水发银耳50克,葱15 克,盐2克,姜10克,蒜10克,料酒15毫升,酱油10毫升,醋2毫升,水淀粉25克,白糖、味精各l克,高汤、花生油各适量。

【制作】

1.荸荠洗净,切片;银耳发透洗净,撕成瓣;鸭蹼洗净,切成两半;姜切片、葱切段、蒜切片;

2.炒锅内加花生油烧热,下入葱段、姜片、蒜片炒香,放人鸭蹼翻炒,加入料酒、醋、酱油、白糖,放人荸荠片、银耳,加入高汤烧沸,改用文火烩25分钟后,加入盐、味精炒匀,用水淀粉勾芡即成。

【食法】佐餐食用.

【功效】滋阴润肺,养胃生津,清热化痰,消积。适用于乙肝病患者秋季食用。

责任编辑:edu817.com

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